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Schätze aus Wald und Wiese
Hier könnt ihr bestellen: Köstlichkeiten aus Wald und Wiese
Endlich ist mein Buch da, eine Erweiterung & Neuauflage des Natur-Gourmet Buch!
Frisch aus der Natur auf den Tisch – Kräuter, Beeren, Nüsse, Früchte und Pilze erkennen und ganz besondere Gerichte daraus zaubern. Die begeisterte Pilz- und Kräuter-Expertin und Fotografin Tanja Major teilt ihre Leidenschaft und ihr Wissen in über 50 herzhaften und süßen Rezepten. Passend zu jeder Jahreszeit lernen Sie in jedem Kapitel neue Schätze der Natur kennen und erfahren spannendes Hintergrundwissen zur Verwendung der Pflanzen in Brauchtum und Heilkunde. Lassen Sie sich inspirieren und holen Sie sich neue Aromen aus der Natur nach Hause.
ISBN: 978-3-96747-066-6
Buchvorstellung auf YouTube findet Ihr hier !
Buch Rezension zu "Schätze aus Wald und Wiese"
Ausgezeichnet mit der Silbermedaille beim Literarischen Wettbewerb der Gastronomischen Akademie Deutschland (GAD) und mit dem Deutschen Kochbuchpreis in Silber.
"Tanja Major liefert mit ihrem Buch die Basis für kulinarische Erkundungstouren in die Natur, die auch für Einsteiger zum Erfolg führen können. Während es ähnlichen Werken oft an praktischen Hinweisen zum Aufspüren der Naturzutaten mangelt, wird hier sehr detailreich erklärt, wie und wo man Pflanzen, Samen, Nüsse, Pilze & Co. findet und sicher bestimmt. Die Rezepte haben keinen gesunden „Naturkost”-Charakter, sondern wecken durch die natürliche Fotografie und die guten Aromen-Kombinationen große Lust aufs Sammeln. Insgesamt eine sehr gute Verbindung aus Zutaten-Bestimmung und Zubereitung. Inhaltlich stark, in der Aufbereitung unprätentiös."
Juryurteil von David Seitz zum Deutschen Kochbuchpreis
"Schätze der Natur, die Köstlichkeiten zu jeder Jahreszeit bietet, entdecken. Die erfahrene Autorin, Fotografin, Pilz- und Kräuterexpertin lädt ein zu einem grundlegenden kulinarischen Streifzug durch die heimischen Wälder. Dabei legt sie Wert auf die nachvollziehbare Darstellung der vorgestellten Kräuter und Pilze. Die hierzu versammelten Rezepte sind anregend und laden zu weiteren Exkursionen ein. Ein sicher außergewöhnliches Buch. Die Rezepte benötigen Zutaten, die sicherlich nicht für Jedermann verfügbar sind und auch im Handel schwerlich erhältlich sind. Es wird eine intakte Natur zum Sammeln benötigt. Ferner benötigt der naturbegeistert Sammler gute Grundkenntnisse von Kräutern, Beeren und Pilzen. Ein tolles Buch, dass für die Zielgruppe außergewöhnliche Rezepte bereithält."
Juryurteil der GAD
von der Pilzexpertin Katharina Kriglsteiner und der Schwäbischen Pilzschule Dr. Lothar Krieglsteiner:
Das neue Buch „Schätze aus Wald und Wiese“ von Tanja Major lässt uns heimische Kräuter, Wildfrüchte und Pilze entdecken. Das wunderschön gestaltete Buch mit ästhetischen Fotos beinhaltet 50 Rezepte aus der Speisekammer der Natur, die zum Nachkochen einladen. Darüber hinaus gibt es viele Tipps und Infos zu Pflanzen und Pilzen, ihren Inhaltsstoffen und allgemeine Sammelregeln. Das Buch ist übersichtlich gestaltet und gliedert die Rezepte nach den Jahreszeiten, so bekommt man immer zeitlich passende Anregungen...mehr unter:
https://pilzexpertin.de/buecher/
https://www.pilzkunde.de/index.php/pilze-themen/buchbesprechungen
von FUCK THE FALTEN : Der 40plus und 50plus-Blog für alle, für die mehr Jahre mehr Leben bedeutet:
„Schätze aus Wald und Wiese“ von Tanja Major (BLV-Verlag)
Wildpflanzen sind als Trend in der Küche nicht mehr wegzudenken. Und das gilt nicht nur für die gehobene Restaurantküche, sondern auch in unseren heimischen Küchen. „Die Speisekammer der Natur entdecken“ ist der Untertitel des wunderbaren Kochbuches, mit 50 herzhaften und süßen Rezepten aus köstlichsten Wildkräutern, Beeren, Pilzen, Nüssen und Früchten – die wir vor unserer Haustüre finden können...mehr hier!
von Jens Werkmeister Krautjunker Blog
„Schätze der Natur, die Köstlichkeiten zu jeder Jahreszeit bietet, entdecken. Die erfahrene Autorin, Fotografin, Pilz- und Kräuterexpertin lädt ein zu einem grundlegenden kulinarischen Streifzug durch die heimischen Wälder. Dabei legt sie Wert auf die nachvollziehbare Darstellung der vorgestellten Kräuter und Pilze. Die hierzu versammelten Rezepte sind anregend und laden zu weiteren Exkursionen ein. Ein sicher außergewöhnliches Buch. Die Rezepte benötigen Zutaten, die sicherlich nicht für Jedermann verfügbar sind und auch im Handel schwerlich erhältlich sind. Es wird eine intakte Natur zum Sammeln benötigt. Ferner benötigt der naturbegeistert Sammler gute Grundkenntnisse von Kräutern, Beeren und Pilzen. Ein tolles Buch, dass für die Zielgruppe außergewöhnliche Rezepte bereithält.“
Mittlerweile hat sie sich nicht nur privat weiterentwickelt und heißt jetzt mit Familiennamen Major, sondern sich weit tiefer insbesondere mit Pilzen beschäftigt. Ich kann jedem, der an Wissenswerten und Neuigkeiten aus der Welt der Mykologie interessiert ist, von Herzen Ihren Blog MYKO-KITCHEN ans Herz legen. Ein Pilzblog, der nicht nur Naturkunde und Rezepte, sondern auch inspirierende Ausflüge in die Kunst bietet...mehr hier!
Die neue Landküche: 95 traditionelle Rezepte für jede Jahreszeit *
Das Wildpflanzen Magazin - von Steffen Fleischhauer
Jetzt auch mit Rezepten, Fotos und Kräuter - Infos von mir!!!!
Entdecken, Erklären, Inspirieren.
Mit dem Magazin vernetzen wir Menschen zum Thema Wildpflanzen aus vielen Regionen und stellen regelmäßig aktuelle Veranstaltungstermine, interessante Projekte und außergewöhnliche Produkte vor, sowie Geschichten, saisonale Tipps, botanische Hinweise, Rätsel, Rezepte und Anwendungen.
Kochbuch - Natur Gourmet
Mein Kochbuch wurde im BLV Verlag veröffentlicht, als Gourmet-Kochbuch mit Bildband-Charakter
Raffinierte Gerichte für anspruchsvolle Feinschmecker mit brillanten Fotos. Frisch aus der Natur auf den Tisch. Saisonale Kreationen mit Wildpflanzen, Wildkräutern, Beeren und Früchte aus der Wildniss, Wald-Pilze und Nüssen. Genuß - Rezepte für Leichtes, Deftiges und Süßes. Stimmungsvolle Bilder, die die besondere Atmosphäre der einzelnen Jahreszeiten in der Natur vermitteln
Leider gibt es nur noch Restbestände, bei Interesse schnell bestellen!
Falls Du eine Signatur wünscht von mir, dann unter contact@myko-kitchen.de anfragen!
Knödel-Blues: Oma Eberhofers bayerisches Provinz-Kochbuch
Jetzt wird aufgekocht in Niederkaltenkirchen!
Der Polizistenalltag ist hart, selbst im niedersten Niederbayern. Wenn der Eberhofer Franz bei seinen Ermittlungen mal wieder nicht so recht weiter weiß, dann geht er zur Oma. Denn da gibt’s was Gscheits zum Essen: Schweinsbraten mit Knödeln oder Kalbshaxn oder Krautwickerl oder Dampfnudeln. So gestärkt besteht der Franz alle noch so verzwickten Situationen. Aufs Drängen vom Simmerl hin hat die Oma sie nun endlich aufgeschrieben – ihre hammermäßigen, urig bayerischen Rezepte. Und die lassen nicht nur dem Eberhofer Franz das Wasser im Mund zusammenlaufen.
Arnika und Bohnerwachs: Oma Eberhofers bewährtes Wissen für Haushalt und Küche
Der Pilz am Ende der Welt: Über das Leben in den Ruinen des Kapitalismus*
Oh, Matsutake
Die Eregung, bevor man ihn findet.
- Yamaguchi Sodo ( 1642-1716)
Fermentier - Steine & Gewichte
wurden aus Porzellan bei 1300° Grad dicht gebrannt, sind sterilisierbar, aber dürfen nicht kalt in kochendes Wasser fallen lassen(!), und sind spühlmschinenfest. Verfärbungen sind möglich wie bei Rote Bete oder ähnliches.
Von Veronika Riedl aus Aufsess hergestellt, Sie verwendet am liebsten Porzellan als Drehmasse. Dünnwandige Gefäße und Lichtobjekte werden durch den Brand lichtdurchscheinend und federleicht.
Trotz ihrer Zartheit wollen die Gebrauchsgegenstände verwendet werden und den Alltag mit Ästetik bereichern.
KLEIN ca. 6 cm GROß ca. 8cm
6,00€ 8,00 €
Pilze zum Genießen...*
Das Lieblingsbuch von allen Pilz-Coachs, das Pilzbuch* für die ganze Familie!
Rita und Frank Lüder haben kreative Ideen, Rezepte und Wissen über die Pilzwelt zusammengefasst. Mit hübschen Illustrationen von Rita!
Karin Tegeler
Der vorliegende Leitfaden zum Färben mit Pilzen, führt Sie in die speziellen Anforderungen für das Färben von Wolle und Seide ein, zeigt Ihnen die Verwendung der in der Natur vorkommenden Pilze für die verschiedenen Farben und liefert exakte Rezepte zum Färben. Sie erfahren, wie Sie die Filzfähigkeit von Wolle bei der Naturfärberei erhalten und vor allem spüren Sie, dass hier jemand schreibt, der mit der Natur verbunden ist.
Der Tintling von Karin Montag
ist eine pilzkundliche Zeitschrift in deutscher Sprache, im Format DIN-A-5, komplett farbig, mit guten Fotos auf gutem Papier, mit dichten Informationen über Pilze auf 104 Seiten pro Ausgabe und konsequent frei von gewerblicher Reklame. Die Hefte sind in aufwendiger Klappenbroschur gebunden und haben in den einklappbaren Seiten je ein ausführliches Pilzporträt, oft mit Mikromerkmalen und weiteren Details und/oder mit Nachbar- und Verwechslungsarten. Speisepilze spielen im Tintling eine eher untergeordnete Rolle, Kleinpilze wie Schimmel, Rindenpilze, Fußpilze, Phytoparasiten oder Mini-Ascomyceten ebenfalls.
Aber das Feld dazwischen ist riesig und spannend und lässt den Stoff niemals ausgehen. In 20 Jahren Tintling gab es bisher praktisch keine Wiederholungen. Außer Steinpilzen und Fliegenpilzen 😉
Faszinierende Pflanzenpilze – Erkennen und Bestimmen – Julia Kruse
Buchneuerscheinung zum Thema Pflanzenpilze
Auf diesem Buch findest Du eine Übersicht über die Arten der (obligat) pflanzenparasitischen Kleinpilze. Es handelt sich dabei um Pilze, die auf lebendem Pflanzengewebe vorkommen und sich davon ernähren. Man kennt sie gemeinhin z.B. unter Rostpilze, Echter Mehltau oder Falscher Mehltau.
Die meisten dieser pflanzenparasitischen Kleinpilze sind hochgradig wirtsspezifisch, d. h. sie befallen meist nur eine bestimmte Pflanzenart oder Wirtsgattung. Phytoparasiten haben wichtige regulatorische Funktionen im Gleichgewicht der Ökosysteme, weil sie durch ihren Befall einen Populationsdruck ausüben. Weiterhin gibt es z.B. Marienkäfer, welche sich ausschließlich von Echten Mehltaupilzen ernähren.
Pilze 2022: Wandkalender
Lassen Sie sich jeden Monat von einem brillanten Naturfoto begleiten. Der Kalender lässt Sie in unsere faszinierende Natur eintauchen. Jede Seite verfügt über ein großformatiges Foto sowie über ein Monatskalendarium. Der Kalender im A3-Querformat 42 x 29,7 cm (Breite x Höhe) ist mit Spiralbindung, Deckfolie und Rückwand ausgestattet.
ISBN 978-3-494-01898-0*