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Shroomchi

Fermentierte Pilze – Shroomchi

Birkenporling

Birkenporling Tee

tuber excavatum

Tuber excavatum Vitt. die Würz-Trüffel

Herbsttrompete

Herbsttrompete – Focaccia

Leberreischling – Relish

Chaga Waldtorte

Chaga – Waldtorte

Hexenei & Stinkmorchel

Flockenstieliger Hexen-Röhrling

Flockenstieliger Hexenröhrling Ravioli

Morchelbecherling

Morchelbecherling & Goldrute

Schwefelporling

Schwefelporling – Saté & Curry

Schuppiger Stielporling

Schuppiger Stielporling – Shawarma & Dashi

Morchel-Gelato

Reishi Chai

Chaga Möhren Kuchen – vegan

Spitzmorchel- Suppe & Brötchen

Champignons – Lärchenblüten Salat

Schokolade

Chaga Veilchen Schoki

Aspergillus oryzae

Aspergillus oryzae – Rosenmiso

Fichtenzapfenrübling- Butterbrot

Isla Moos

Isla Moos – Grissinis

Herbsttrompete – Wildpastete

Parasol – Glutenfreies Brot

Samtfußrübling-Wintersalat

Riesenschirmpilz

Parasol – Schnitzel

Cordyceps militaris – Hühnersuppe

Steinpilz – Carpaccio

Trüffel aus Alba – frische Tagliolini

Wetter – & Erdsterne

Huitlacoche – die “ mexikanische Trüffel“

Schwammerl mit Semmelknödel

Steinpilz

Steinpilz – Pizza mit Dost

Birkenpilz – á la cordon bleu

Reizker – Knusprig ausgebacken!

Butterpilz – Brathuhn

Kupferroter Gelbfuß – Wok

Schopftintling – Gratin

Krause Glucke – aus dem Glas

Morchelkorb

Morchel – Salat

Champignon – Essenz

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