Schuppiger Stielporling – Shawarma & Dashi
Morcheleis mit Pekannüssen
Reishi Chai
Chaga Möhren Kuchen – vegan
Spitzmorchel- Suppe & Brötchen
Champignons – Lärchenblüten Salat
Chaga Veilchen Schoki
Aspergillus oryzae – Rosenmiso
Fichtenzapfenrübling- Butterbrot
Isla Moos – Grissinis
Herbsttrompete – Wildpastete
Parasol – Glutenfreies Brot
Samtfußrübling-Wintersalat
Parasol – Schnitzel
Cordyceps militaris – Hühnersuppe
Steinpilz – Carpaccio
Trüffel aus Alba – frische Tagliolini
Wetter – & Erdsterne
Huitlacoche – die “ mexikanische Trüffel“
Schwammerl mit Semmelknödel
Steinpilz – Pizza mit Dost
Birkenpilz – á la cordon bleu
Reizker – Knusprig ausgebacken!
Butterpilz – Brathuhn
Kupferroter Gelbfuß – Wok
Schopftintling – Gratin
Krause Glucke – aus dem Glas
Morchel – Salat
